Kolači i poslastice postojali su od drevnih vremena. Pripremali su ih stari Egipćani, Grci, Rimljani.

Kineski izum, mleko u prahu, u svom tovaru nosio je čuveni  Marko Polo.

Prvi kolači bili su vrlo različiti od onoga što danas jedemo. Bili su sličniji hlebu i zaslađeni medom. Često su se dodavali orašasti plodovi i suvo voće.
Srednjovjekovni evropski pekari često su radili voćne kolače i medenjake. 
Preteče modernih kolača (okruglih s glazurom) prvi put su se pekle u Evropi sredinom 17. stoljeća.